产区为亚温带气候，四季分明，年平均气温为17.2，年极端气温41.7，年极端气温-14.4。年平均湿度为71-73%，全年无霜期273天。全年日照平均时数为2054.9小时；常年雨水相对丰富，降水量全年平均降水1202.8毫米。全年6-7月为多雨水季节。

有淮河、淝河、淠河等天然河流10条，长800公里，中小型水库140余座水源充足，水质良好。主要土壤有硅质黄棕壤、棕色石灰土。