绞肉机通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将物料肉切成颗粒状，确保了肉馅的均匀性。它可以将块状肉（冻肉）及食品绞至直径6-16mm的颗粒.绞肉机可将小块冻肉直接进行绞切。由于无需解冻，所以保持了营养及肉鲜味。 该机全密封、结构紧凑、传动平稳、工作效率高，是肉、鱼类产品加工企业的理想设备。

大型绞肉机适用范围; 大型绞肉机适用于各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等。广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、宠物食品和其他肉制品等行业。 养殖用大型绞肉机使用方法：

1、先组装绞肉机，先拆开绞肉机然后把绞肉机清洗表面浮沉和防锈油。

2、把绞肉机安装在焊好的机架子上，然后安装电机。

3、调节电机转向符合绞肉机转向，在连接绞肉机机头。

4、通电试机，检查机器是否运转正常。听一下是否有杂音。

5、开机后再添加物料，注意：防止物料中掺杂铁器以免损伤大型绞肉机。

6、绞肉机使用完毕，关闭电源清洗机头残留物料。清洗完成晾干在涂抹食用油。