殡仪服务就是殡葬事业单位在丧事活动中从事的特殊服务，是殡葬事业单位运用殡葬设施、设备和丧葬用品为丧户提供服务活动所有项目和内容的总称。殡仪服务员提供此项服务的专业技术人员。 殡仪服务员的业务范围主要包括业务接待、骨灰寄存管理、追悼大厅服务和丧葬用品销售等。应聘者试用期满后，有可能要先从事遗体接运等一线业务工作。
殡葬服务属于第三产业，即服务行业，它与餐饮，宾馆，旅游，美容美发，娱乐，影视等行业属同一性质。不同的是，所有的服务行业都为"生者"服务，独殡葬行业的服务对像是"死者"。但是，殡葬服务的直接服务对像是死者，而间接服务物件却仍然是生者，如丧属，助丧者，前来吊唁者等，因而构成一门特殊的服务业。而殡葬服务深层的社会文化意义，乃在於满足人生"后一刻"对於"生命尊严"，"人生永恒"的心理需求，以提升人性的尊严。
殡仪活动是伴随着人类的死亡而开展的，有了殡仪活动也就有了相应的服务活动。但是由于人类经历了较长时期的自然经济，在这种经济形态下，殡仪活动是由家庭和亲朋来承办，不能走向社会成为一个独立的服务领域。
随着商品经济和工业革命的兴起，殡仪服务业有了长足的发展，殡仪事业有的较大发展，其经营管理日益完善，设施设备明显改进，职工队伍素质提高，两个效益持续增长，具有现代特色的殡仪服务工作日益得到发展。殡仪服务业也成为了中国重要的社会服务业和民政事业，尤其是民政服务的重要组成部分。
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