卤三疯卤炸火锅保证不添加任何色素和防腐剂，保证原料的天然绿色，另外菜品配料里有的防腐保鲜中药材料，加上后序复杂的烹制过程，能够使“卤三疯卤炸火锅”菜品保存时间比其他普通卤菜更久，卤三疯卤炸卤制出来的菜品色泽红润，香味扑鼻，给人眼就会产生浓厚的食欲，除了醇厚的卤味口感外，还有种特别的熏香味，初闻香味四溢，入口不油不腻不粘，尤其是曹氏蹄霸的猪蹄和羊蹄，皮肉骨髓随口轻咬即自然脱落，美味沁人心脾，回味无穷。