食堂油烟管道清洗标准是：烟罩烟道清洗后90%以上可以见到烟道原本的内壁铁皮色，不留有块状顽固的油渍，灶台的表面无油污且光亮整洁，风机叶轮的表面90%以上可以看见底漆，电机底部没有沉淀的油渍，管道外部没有油渍和顽固的油垢。

空调设备及其系统是价值较为昂贵的资产，如何有效的发挥空调的作用，使其、、经济的运行，其日常维护保养是必要的；定期的维护保养可排出故障隐患，减少事故，减少运行费用，延长设备的使用寿命，同时，保障正常的工作时序。

湿式清洗和干式清洗

1.一般将在液体介质中进行的清洗称为湿式清洗，传统的清洗方式大多为湿式清洗。

2.在气体介质中进行的清洗称为干式清洗，如激光清洗、紫外线清洗、等离子清洗、干冰清洗等，

缓蚀剂是在腐蚀性介质中，加入少量的某种物质，能使金属的腐蚀速度大大降低，这种物质称为缓蚀剂。这种保护金属的方法，称为缓蚀剂保护法。

饭店油烟管道的作用

在风机的吸引力下，饭店油烟经过烟罩进入油烟管道，经过餐饮油烟净化器净化，在经过风机，终排放到室外空气中，整个过程都是油烟管道连接的，所以说烟道是整个餐饮油烟排放的核心和连接体。