在茅台发展的过程中，酒的度数却有很多种分类，包括52.8度。1953年国 家实行专卖管理后，用酒精计测量酒精浓度。但是因为当时的操作人员不熟悉仪表，他们只使用酒精仪表，没有校正温度，所以测量的温度大约是53度。茅台年份酒俗话说:好酒不怕巷子深。越老的酒，口感越好。茅台陈年葡萄酒分为15年、30年、50年和80年的佳酿，选用上等的原料，经过科学的调配，无论是自用还是送礼，都是的选择。
目前，茅台酒共有15年、30年、50年、80年这四种年份酒，并一直在生产。毫无疑问，茅台80年年份酒好喝！！！因为它的基酒酒龄不低于15年，是按照80年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加香气。而且每年限量生产，每瓶均有编号及证书，是国酒之尊。
回答茅台酒是越老越好喝吗？我认为，陈放20年的茅台酒是佳饮用期。不足20年时，不够熟，不够香。超出20年时，随着时间的增长，香味渐淡，却多出了类似“敌敌畏”的药味，喝在嘴里有些涩，但喝下去后及第二天没有任何不舒服的感觉。
当然，密封性影响很大，密封不好，即便是到了20年也不会香。贮存环境也关系甚大，光照会使味道变淡，高温会加重“敌敌畏”的味道。如果密封很好，在没有光照、恒定低温(约16度的地下温度)的贮存条件下，茅台酒的饮用时间应该远大于20年，甚至到50年、80年都不奇怪。