众所周知，一些大型的酒店，学校食堂，工厂等地方的烟道一段时间就需要进行一次清洗。烟道清洗往往时根据烟道的实际情况来决定烟道清洗的方法，人工进入法
关于大于40公分见方的平行烟道能够人工钻进去进行整理，此法劳动强度较大，需求注意加强通风，装备低压(36伏)照明电源。
拆卸法
当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时选用此法。此办法是完全、清洁作用的清洁方式，但施工难度大，工人量也大，同时费用也相对较高。烟道清洗计划是：技术人员依据烟道实际情况，测算出每隔必定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以保证清洁完全，保证清洁的质量。
开孔法
此办法较拆卸法而言相对简单，费用相对较低，关于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道选用此法，由技术人员测算出需求开孔的距离距离、开孔方位、巨细和数量，通过这些孔对烟道内进行烟道清洗。终对每个孔进行密封处理。
我们都知道油烟管道使用时间长了，就会有许多油渍残留在上面，时间久了会形成一层厚厚的污垢烟道清洗就很困难。有过经验的朋友都应该知道这层污垢非常难处理掉，长时间的累积会导致油烟管道堵塞，排风不畅等。对于酒店或者食堂这种地方的烟道清洗要求的人力也比较多，烟道清洗比较复杂，给大家介绍一下，烟道清洗的方式。
1、到达现场务必堵截油烟机体系电源。是工作的重中之重。酒店， 宾馆的大型油烟机大都运用380V的高压电源，极少数是220V的电源。
2、人员分配：一 合理安排可以使工程的进展，作用更好。抽风机一般2人 ；过滤器一般2人，风道多人（视自己人员定）
3、可以运用钻孔法和开孔法。较小烟道运用开孔法。较大烟道运用清洗机器人操作，彻底铲除烟道尘垢。
4、用工作铲刀将吸顶，烟道，风机，过滤器较厚部分铲除。注意力道，切忌有所损坏。
5、将专门油烟机清洗液喷涂一遍。千万人体不能触摸，做好防护工作。
6、用专门油烟机高压枪喷射。明显剩下的尘垢一点点了。
7、铲除一遍，彻底铲除一切尘垢。
我们都知道一般食堂酒店厨房等地方都会安装大型的油烟排烟管道，这些油烟管道使用一段时间之后都是需要清洗的，大家可能会好奇，那么大的油烟管清洗每隔一段时间一次的话太费时费力了，事实上经常维护油烟管道给油烟管道清洗是有利于食堂后厨的正常运营的，下面就从以下几点讲一下为什么每隔一段时间要对油烟管道清洗吧。
厨房烟道假如经常不进行整理，就会在油烟机以及烟道留下油渍等物质，时刻长久之后，就会构成油垢，简略的烟道油烟是清洗不掉的，这样会影响油烟机以及烟道的使用，让烟流不通顺的原因80%都是厨房排烟不畅引起的。
一般来说长时刻没有对油烟净化器里的内置过滤网清洁，油污阻塞在过滤网中，形成烟道阻塞。一般咱们可以采用高压射流强力化油剂对烟道进行油污处理，让油烟气流明显好转。
构成保护膜使油渍不易残留在外表烟道清洗内容包括烟罩外表、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台外表烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道重点对平行烟道内部进行彻底清洁。
假如前次的清洁时刻没有超过一年，咱们可以暂时不用进行清洗，因为比较轻微的油烟已经整理，即便还有也会被风给吸走，比较严重的油烟则会沉淀在弯道处，比较难处理，可是烟道弯头的油污不是特别多，咱们只需简略的处理就可以。
油烟管道清洗-重点
在对油烟管道进行清洗时，烟罩和灶台的清洗也是不可缺少的，在清洗油烟管道前我们应对烟罩表面、排风口、烟罩内的灯罩、排烟口、电机、灶台都要进行清洁，同时清洁的重点是排烟口和烟罩相连处与烟罩同步平行的排烟道。对这些部位的清洁不仅可以使烟道管道在清洗后更好的发挥它的作用，同时也使厨房的整个房间更加的干净整洁，一个好的工作欢聚可以提高厨师们的工作效率。
油烟管道清洗-时间
油烟管道中较重的油烟会沉淀在竖烟道与横烟道的弯头处，极少的部分油烟会停留在竖烟道的内壁上，同时也不会成形。我们在对油烟管道进行清洗的时间如果没有超过半年，可以对外部竖烟道暂不进行清洁，因为较轻的油烟已经被风机吸走了，所以对未超过半年的油烟管道只需要对烟道的弯头处进行清洗。正常情况下建议对油烟管道清洗每半年进行一次。