清香型白酒

酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。

清香型白酒的大曲，以汾酒大曲为代表。制曲着重于排列，各工艺阶段明显，昼夜窗户两封两启，温度两起两落，较规律。控制热曲和晾曲温度较严格，热晾升降幅度较大，热曲顶点温度一般在 50℃以下，属于中温制曲，小热大晾，以放潮为主，适合多数中温性微生物生长，以白色曲较多。

看内在质量：将酒瓶倒置，看酒中酒花的变化。看酒花密集上翻且立即消失，并有明显的不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒;若酒花分布均匀，上翻密度之间的差距很明显，且会慢慢消失，酒液清澈，则为优质酒。

好酒是品出来的、好酒是我们口口相传称赞得，什么酒好与欠好不是广告说的算!茅台酒被称为我们的国酒、既然被称之为国酒便是阐明在我们心中的地位。回收烟酒在喝茅台酒的时分好的酒器是要用小杯慢品，而不是用大杯大碗一大口一大口的来喝，这样容易喝醉不说、并且还品尝不出来茅台酒的独特味道。

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