冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。
气调库是在果蔬冷库的基础上发展起来的，一方面与果蔬冷库有许多相似之处，气调库增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期，通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍。
保鲜冷库设备主要包括制冷压缩机、冷凝器、节流阀、蒸发器。此外，为了改善和调节制冷系统的工作还有一些辅助设备，如高低压压控、过滤器、电磁阀、低压表、高压表、油分离器、视液镜、气液分离器。
市场上常见的冷库类型有4种，分别是小型冷库设计、低温冷藏库、速冻冷库和高温冷藏库。这四种不同类型的冷库，我们都可以被称之为是生活服务性的小型冷库，其食品调剂性比较强，能够让各种类型的食品货物等阵地库拥有较长的储存周期，保证食品的品质不被破坏。