针对医院就餐的特点，设计菜单的原则：
1. 口味：
A.针对病人餐，做到低油、低盐、低嘌呤，尽量在保证健康的情况下，口味丰富多样化。(遵医嘱)
B.融会各地风味，注重患者及口味需求特点，做到口味丰富多样。
2. 品种：
A.总结出各类病情，针对不同病情提前制定出可选择的营养套餐、餐供选择，做好菜谱数据库。例如：营养套餐、清真食谱、素食食谱、低嘌呤食谱、血液科食谱、糖尿病食谱、盐低脂食谱、产前食谱、产后食谱、高蛋白食谱等针对特定人群的营养餐食谱。
B.菜单的不断更新(固定品种、应景品种、当季品种、反季品种)
3. 营养：
A.菜单设计充分考虑患者身体对高蛋白质、适量碳水化合物和丰富维生素A、D的营养需求特点。
B.配有专业医院食堂承包服务软件，让患者家属在照顾好患者的同时也保证自己的身体健康。
浙江鸿团食堂承包服务公司作为一家在浙江从事餐饮管理业务的综合性的餐饮管理公司，着眼于长三角地带，为当地企业后勤服务分忧排难。主要经营：餐饮管理;承包工厂食堂餐饮管理;承包学校食堂餐饮管理。
浙江鸿团食堂承包服务是专业的餐饮管理服务公司。
公司本着互惠互利的原则真诚服务于社会，并以不断进取的精神接受来自客户的监督。
愿成为您健康家庭的厨房！相信我们完善的服务，一定会使您称心满意。
一个单位食堂，只有切实地维护好职工的权益，才能让职工为企业创造出更多的价值，提供更好更丰硕的工作成果。而对于大型企业来说，特别是一些劳动力密集型的加工制造企业，职工食堂的吃饭问题是一个急需解决的大问题。食堂餐饮管理不到位，轻则影响职工的工作效率，重则会影响到企业的日常生产和以后的发展。 食堂承包餐饮管理，企业降低成本的方法之一，浙江鸿团餐饮管理服务有限公司提供企事业单位、医院、学校、工厂、工地食堂承包运营管理服务。