开扇是一种非常炫丽的扑克控牌技巧，属于花式牌技，本身是不能产生魔术效果的，但将开扇融入到魔术表演中能够使神奇的魔术更加有可看性。开扇常用于舞台魔术，一般常用的开扇技法有，圆扇，大扇，和单手开扇。
倒开扇就是用食指开出来的扇牌。做法是用左手（或右手）逞握拳状，松开拇指其余四指不动，把扑克压上去，用拇指压住。后松开小指，无名指，中指，用食指以拇指为指点绕圈，即可开扇。
假洗（千刀不乱）
在洗牌的时候利用一些技巧使得看上去洗得很乱的牌（其实顺序一点没动）根本没有洗动，具体做法在真正的赌场里面洗牌是两段牌底都朝下这样是为了不让人看到底牌.而不是朝向洗牌的，那么牌的背面都是一样的这时候要区分就比较的难了.
手法解密---在洗牌时两牌交叉（此时两手也交在了一起挡住了视线）在两段牌快完全重叠的时候两手来一个小变形使得牌并未完全重叠（此时的牌变成了两叠），然后再将貌似洗得很乱的两叠牌，叠在一起假洗完成！
---预防方法---使用有效的一招三明治式切牌法，他就无力回天了.
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